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发布时间:2020-03-23


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型 :燕窝盏型完美,呈现天然完整的半月形或船状,不刷胶、不漂白、不黏碎! 囊:囊丝粗壮、清晰,底座轻薄! 发头:优质燕窝泡发后,燕丝饱满晶莹,根根分明!口感:口感清爽,Q弹软糯,营养价值高!


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干燕除了选购时要特别注意外,避免高温与日晒,正常的干燕应可以在常温存放一至二年以上,然而有时气候潮湿,如果没有时间定期照顾干燕,最好在购买干燕之后自行再用吹风机冷风吹干,装进密封盒内保存。干燕窝在炖煮之后也应尽速食用完毕。


谈及燕窝,或许少有人不联想到“珍馐”和“圣药”。然而论其原味,燕窝却似乎与“美味”二字无缘。倘若撇开冰糖、银耳、莲子等佐物,这丝块状的鸟类口腔分泌物恐较蜡更难吞嚼。就连清朝末代皇帝溥仪在仓皇逃离紫禁城后的山沟里,以没有任何佐料的清水煮燕窝充饥时,也不禁感叹其大败味觉的膻腥滋味。


由于各种金丝燕的外观、生活习性以及活动区域极其相似,因此学术界难以对各种广义上的燕窝进行分类研究。加之燕群庞大种类繁多以及燕子的迁徙会随着气候的改变而时常变化,若要严格界定究竟哪里的燕巢可食更是难上加难。因此,通常只是按照燕窝成色的不同感性地分类为白燕窝和黑燕窝,或是按照筑构地点的不同分为洞燕窝、屋燕窝、草燕窝。


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